コンセプト

Antica Trattoria Dal Pirataの由来

「Antica Trattoria」はイタリア語で”老舗”や”大衆向け”といった意味があります。

高級店でもなく、チェーン店でもない、昔からある老舗のようなお店にしたいという想いで、店名に入れました。

また、「Dal Pirata」はイタリア語で”海賊”という意味があります。

お店の前には、伊豆の海が目の前に広がっており、裏は山になっております。

まるで”海賊の隠れ家”のような場所にあるお店です。

それらの意味を合わせて「海賊が居そうな”隠れ家”のような場所にある、安心感溢れるお店」という意味が込められております。

当店の食材は、本場のイタリアの食材と、伊豆の食材しか使用しておりません。

イタリア料理は、医食同源（病気を治療するのは日々の食材が大切。という意味）という考えのもと、その土地の食材を生かして、体に良い料理をおいしく作る伝統があります。

その伝統が「イタリア料理は郷土料理」と言われている由縁です。

本場のイタリアで、修業したからこそのこだわりを胸に、都会のイタリア料理店にはないような、伊豆でしかできないイタリアらしさを表現することを、常に意識し尊守しております。

オーナーが直接市場や漁港に走り、地元で働く方々に旬を直接聞くことで、いち早く旬の食材を仕入れて、一番おいしい料理をご提供いたします。

そのため、地元の人でも知らない食材や、旬の食材を使った料理が楽しめます。

旅行や出張でお越しいただいた方はもちろん、地元の方々にも「伊豆の食材をもっと知って欲しい」「地元の料理を楽しんでもらいたい」という想いで、日々仕入れのために伊豆中を走り回ります。

提供時に、食材や調理方法の説明もいたしますので、伊豆の食材のことを知っていただきながら、料理を堪能してください。

当店は、2回目以降ご来店いただいたお客様には、前回と同じメニューはご提供いたしません。

伊豆の食材を使ったダルピラータの料理を、少しでもたくさん楽しんでもらいたい。という想いから、2回目以降のご来店のお客様には、前回のメニューとは違う料理をご提供いたします。

ご予約時に、「前回のご来店日時」「前回はどのような料理を召し上がられたか。」確認して、前回と被らないようにコースを作ります。

前回のメニューが分からない方は、どんな料理を食べたかのニュアンスでも構いません。こんな料理を食べた。とお伝えください。